Trab tal-peptide tas-sojjahuwa molekula żgħira peptide attiv estratt minn proċessi multipli bl-użu ta 'proteina tas-sojja bħala materja prima bl-użu ta' teknoloġija ta 'diġestjoni ta' enzimi bijoloġiċi direzzjonali bijoloġiċi avvanzati, inqas minn 1000 daltons. Meta mqabbel mal-proteina tas-sojja, il-peptide tas-sojja għandha solubilità tajba tal-ilma, kapaċità ta 'żamma tal-ilma, propjetà tar-ragħwa, stabbiltà, assorbiment faċli u ipoallerġeniċità, li tegħleb id-dgħjufija nutrittiva tal-proteina tas-sojja.

Għandu rata għolja ta 'diġestjoni u assorbiment, kif ukoll prestazzjoni tajba ta' proċessar bħal ebda riħa ta 'fażola, l-ebda denaturazzjoni ta' proteina, l-ebda preċipitazzjoni ta 'aċidu, l-ebda koagulazzjoni meta msaħħna, faċli biex tinħall fl-ilma, u fluwidità tajba. Għandu aktar xenarji ta 'applikazzjoni minn proteina tas-sojja. Ingredjenti tal-ikel b'saħħithom eċċellenti. Trab tal-peptide tas-sojja jista 'jkun integrat kompletament ma' ingredjenti oħra tal-ikel u jżomm il-proprjetajiet fiżiċi, kimiċi u nutrittivi oriġinali tagħhom.
Il-proċess ta 'idroliżi enżimatika ta' peptide bijżimatiku ta 'Hainan Huayan għandu ħafna vantaġġi: l-ewwel, minħabba li l-kundizzjonijiet ta' idroliżi enżimatika ġeneralment huma ħfief, ma jikkawżawx varjazzjoni ta 'struttura molekulari, u l-komponenti funzjonali ma jiġux inattivati; It-tieni, l-enzima għandha sit ta 'qtugħ ta' l-enzimi fiss għalhekk, id-daqs tal-piż molekulari wara l-idroliżi jista 'jiġi kkontrollat, u prodott idrolizzat b'distribuzzjoni ta' piż molekulari relattivament ikkonċentrat jista 'jinkiseb; It-tielet, peress li l-ebda aċidu u alkali ma jintużaw fil-proċess ta 'idrolisi enżimatika, il-proċess ta' idrolisi enżimatika huwa favur l-ambjent u ma jniġġesx l-ambjent.