X'inhu Nisin?

Nisinhuwa peptide antimikrobiku naturali li rċieva ħafna attenzjoni fl-industrija tal-ikel għall-abbiltà tiegħu li jinibixxi t-tkabbir ta 'ċerti batterji, speċjalment dawk li jikkawżaw taħsir tal-ikel u mard li jittieħed mill-ikel. Bħala membru tal-familja lantibijotika, Nisin huwa prodott bil-fermentazzjoni ta 'razza speċifika ta' Lactococcus lactis. Il-proprjetajiet uniċi tagħha jagħmluha preservattiva siewja, speċjalment għas-sigurtà tal-ikel u l-estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa. F'dan l-artikolu, se nesploraw diversi aspetti ta 'Nisin, inklużi l-produzzjoni, l-applikazzjonijiet tiegħu, u r-rwol tal-fornituri u l-manifatturi ta' Nisin, speċjalment fiċ-Ċina.

Produzzjoni ta 'Nisin

Trab nisin huwa prodott permezz ta 'proċess ta' fermentazzjoni li jinvolvi li jikber * Lactococcus lactis * f'ambjent ikkontrollat. Il-batterja tipproduċi Nisin bħala mekkaniżmu ta 'difiża kontra mikro-organiżmi li jikkompetu. Ladarba l-proċess ta 'fermentazzjoni jkun komplut, Nisin jiġi estratt u ppurifikat għall-użu f'varjetà ta' applikazzjonijiet.

Iċ-Ċina ħarġet bħala attur ewlieni fis-suq globali ta 'Lactobacillus, b'ħafna manifatturi li jispeċjalizzaw fil-produzzjoni ta' dan l-aġent antimikrobiku. Dawn il-fabbriki jfornu Lactobacillus lil diversi industriji, inkluż l-ipproċessar tal-ikel, farmaċewtiċi, u kożmetiċi. Il-bejgħ jaħraq ta 'Lactobacillus fiċ-Ċina jirrifletti d-domanda dejjem tikber għal preservattivi naturali li jistgħu jtejbu s-sigurtà tal-ikel mingħajr ma jikkompromettu l-kwalità.

Applikazzjoni ta 'Nisin

Nisin jintuża primarjament bħala preservattiv tal-ikel minħabba li huwa effettiv kontra firxa wiesgħa ta 'batterji gram-pożittivi, inklużi * Listeria monocytogenes *, * Staphylococcus aureus *, u * Clostridium botulinum *. L-abbiltà ta 'Nisin li tinibixxi dawn il-patoġeni tagħmilha partikolarment ta' valur fil-produzzjoni ta 'prodotti tal-ħalib, ikel fil-laned, u laħmijiet ipproċessati.

1. Dairy: Nisin huwa komunement użat fil-produzzjoni tal-ġobon biex jipprevjeni t-taħsir u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa. Dan jgħin biex tinżamm il-kwalità tal-ġobon billi tinibixxi t-tkabbir ta 'batterji u patoġeni ta' taħsir.

2. Ikel fil-laned: L-użu ta 'Nisin f'ikel fil-laned jgħin biex jiżgura li l-prodott jibqa' sigur biex jiekol għal perjodu itwal ta 'żmien. Nisin huwa speċjalment effettiv ma 'ikel b'aċidu baxx fejn jeżisti riskju tal-botuliżmu.

3

4. Farmaċewtiċi u kożmetiċi: Minbarra l-applikazzjonijiet tal-ikel, Nisin jintuża wkoll bħala preservattiv fil-farmaċewtiċi u l-kożmetiċi. Il-proprjetajiet antimikrobiċi tiegħu jgħinu biex jipprevjenu l-kontaminazzjoni u jiżguraw is-sigurtà tal-prodott.

Ir-Rwol tal-Fornitur tat-Trab Nisin

Il-fornituri tat-trab Nisin għandhom rwol vitali fid-distribuzzjoni ta 'dan l-aġent antimikrobiku. Huma jiżguraw li l-manifatturi jkollhom aċċess għal Lactobacillus ta 'kwalità għolja li jissodisfa r-rekwiżiti regolatorji. Fiċ-Ċina, hemm ħafna manifatturi ta 'Lactobacillus u s-suq huwa kompetittiv ħafna, sabiex il-kumpaniji jkunu jistgħu jsibu fornituri li joffru l-aħjar prezz u kwalità.

FIPHARM FEEHainan Huayan Collagenu grupp fipharm,kollaġenuaddittivi tal-ikelhuma l-prodotti ewlenin u tal-bejgħ sħun tagħna.

Il-futur ta 'Nisin fl-industrija tal-ikel

Id-domanda għal-lactobacilli hija mistennija tikber hekk kif l-għarfien tal-konsumatur jikber rigward l-importanza tas-sigurtà tal-ikel u l-preservattivi naturali. Ix-xejra lejn prodotti tat-tikketta nadifa tenfasizza t-trasparenza u l-użu ta 'ingredjenti naturali, li jallinja tajjeb mal-profil ta' lactobacilli.

Barra minn hekk, riċerka kontinwa dwar l-applikazzjonijiet ta 'Nisin tkompli tiżvela użi ġodda għaliha f'varjetà ta' industriji. Pereżempju, studji qed jesploraw il-potenzjal li jikkombinaw nisin ma 'preservattivi naturali oħra biex itejbu l-effikaċja tagħha u jwessgħu l-ispettru ta' attività tagħha.

Fil-qosor, Nisin huwa aġent antimikrobiku qawwi b'firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet fl-industrija tal-ikel u lil hinn minnha. Il-produzzjoni ta 'Nisin, speċjalment fiċ-Ċina, tagħmilha faċilment disponibbli għall-manifatturi li jfittxu soluzzjonijiet ta' preservazzjoni naturali effettivi. Hekk kif is-suq Nisin qed ikompli jespandi, il-kumpaniji għandhom jagħżlu bir-reqqa l-fornituri biex jiżguraw li jirċievu prodott ta 'kwalità għolja li jissodisfa l-bżonnijiet tagħhom. Bl-effikaċja ppruvata tagħha u l-popolarità dejjem tikber, Nisin huwa mistenni li jkollu rwol importanti fis-sigurtà tal-ikel u l-preservazzjoni fil-futur.